Flan quente de cogumelos

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Flan quente de cogumelos

Mensagem  herminia em Sex 12 Fev 2010, 15:05

Flan Quente de Cogumelos

Ingredientes


-150 g de cebola
-2 dentes de alho
-100 g de Vaqueiro com Azeite
-1,5 kg de cogumelos silvestres variados
-6 ovos
-1 raminho de manjerona fresca
-sal
-pimenta em grão
-0,5 dl de natas

Preparação

-Ligue o forno e regule-o para os 150 °C.
-Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve a refogar numa frigideira com a Vaqueiro com Azeite quente.
-Lave e enxugue os cogumelos e pique-os em pedaços.
-Junte os cogumelos ao refogado e deixe cozinhar até evaporar toda a água que libertarem. Mude os cogumelos para o liquidificador, ou para o copo da varinha mágica, e reduza-os a puré.
-Bata os ovos com um garfo numa tigela e junte-lhes o preparado de cogumelos e a mangerona picada. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
-Bata as natas até estarem espessas e junte-as cuidadosamente ao preparado anterior. Distribua por forminhas previamente untadas com Vaqueiro e coza no forno durante cerca de 20 minutos.

BOM APETITE!!!

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Re: Flan quente de cogumelos

Mensagem  Polecat em Sab 13 Fev 2010, 12:44

Que espectáculo Herminia! Isso foi tudo processo criativo?

Água na boca não chega para definir o que sinto, prometo que tentarei a receita e postarei aqui os resultados!

Até mais Very Happy
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Re: Flan quente de cogumelos

Mensagem  herminia em Sab 13 Fev 2010, 14:50

Pois é Polecat, a receita surgiu de uma mistura de várias receitas que encontrava. Geralmente eu gosto de "inventar" e dar um toque mais pessoal às coisas. Quando fiz esta receita esqueci-me de fotografar. Espero aqui pelas suas.

A próxima receita vai ser Feijoada de Pleurothus, que é uma delícia.

Estou a atravessar um momento um pouco difícil porque faleceu a minha mãe depois de um mês de grande sofrimento e não tenho tido disposição para ir à "caça" e não tenho por hábito comprar nas grandes superfícies pois se os posso obter de uma maneira que me dá muito gozo e que eu gosto...

Boas "cogumeladas"!!

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Re: Flan quente de cogumelos

Mensagem  Polecat em Dom 14 Fev 2010, 13:39

Lamento saber das más notícias Herminia Sad

Espero que esteja tudo a correr pelo melhor e que encontres aqui algum apoio entre nós Smile

Até breve
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Re: Flan quente de cogumelos

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