Deliciosamente intoxicado

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Deliciosamente intoxicado

Mensagem  manel em Seg 01 Set 2008, 14:26

Olá a todos!

Minha história com os cogumelos é muito emocional, como todo o meu percurso.

Lá em casa, cozinhava-se muito com cogumelos. Meu pai trazia trufas de Itália e a sua preparação, era um momento único. Em miúdo, ficava encantado com as histórias de como e onde eram apanhadas. Eu queria imenso ter um cão ou um porco trufeiro, ehehehe.

Há uns 4 anos, um grande amigo deu-me um guia de cogumelos. O mesmo que ainda hoje uso. Num pinhal tropecei nuns lactários. Peguei no guia e voltei lá. Apanhei-os, cozinhei-os e comi-os. Chamaram-me maluco e com razão. É que identificar lactários apenas por um guia, até é razoavelmente seguro, mas para a maioria dos outros grupos de cogumelos é manifestamente insuficiente, ou mesmo arriscado. Principalmente para alguém como eu que estava (e ainda estou) a começar.

Tenho feito muitas caminhadas de há uns 3 anos para cá, com uma amiga, a Mó. Vira e mexe vemos cogumelos. Tiro fotografias, leio, pesquiso e pergunto online sobre eles, como funcionam. A sua morfologia, o mimetismo, as simbioses... É fascinante!!! Enquanto leigo, estou cada vez mais seduzido. O apelo sensorial de formas, cores, texturas, fragrâncias e sabores, são irresistíveis. É fantástico estar a descobrir e partilhar tudo isto de forma tão intensa.

As espessuras culturais, sociais e históricas destes seres, seduzem-me de sobremaneira. Exemplos disso, são os nomes que cada região dá aos boletos em Portugal (pão-de-ló, tortulho...) já para não falar no mundo: EUA são os Burger Bun (Pão de Hamburguer) ou em Itália os Porcini. As formas como os preparam também, são muito particulares.

Alice no país das maravilhas, tintim, pai natal, surrealistas, rituais shamânicos e os amanitas das moscas. Quem pode ficar indiferente a estes círculos vermelhos com flocos brancos?

Há uns tempos, no Gerês, passámos por um bosque, de folhosas e coníferas, particularmente húmido. Era como se tivéssemos entrado num documentário televisivo sobre cogumelos. Não resistimos. Desde então, vamos lá sempre que podemos. Coleccionei dezenas de imagens, trouxe boletos, cantarelos e russulas para a cozinha que se vão transformando em perfeitas iguarias. Entretanto percebi-me da utilidade e pessoas interessantes que se encontram nestes fóruns online sobre cogumelos.

Estou deliciosamente intoxicado.

Até breve!

Manel


Última edição por manel em Dom 26 Out 2008, 11:07, editado 10 vez(es)
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Re: Deliciosamente intoxicado

Mensagem  Mycota em Qui 18 Set 2008, 09:56

Olá Manel!

Espectacular e empolgante a tua história!

Sê muito bem-vindo ao Cogumelos de Portugal e que a tua chegada e participação coincida com a nova lufada de ar fresco prestes a chegar a este fórum.

Mais uma vez bem-vindo e participa sempre!


Abraço
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Obrigado Mycota!

Mensagem  manel em Qui 18 Set 2008, 10:41

Mycota,

Participarei sempre que puder. Mas apesar de entusiasta, serei sempre um eterno aprendiz perto de vocês.

Obrigado, Mycota e,

Até breve!

Manel escaladas
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Re: Deliciosamente intoxicado

Mensagem  Nuno em Qui 13 Nov 2008, 18:58

ah manel, entao a tua "escalada" de eloquencia escrita começou aqui!! hehe tongue

muito bom o texto, os meus sinceros parabens!!
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A minha verborreira editorial é como o Constantino

Mensagem  manel em Qui 13 Nov 2008, 19:42

Vem de looonge, Nuno, de longe.

Mas o problema é que eu não sei para onde a maldita me leva.

Que se lixe, vamosindo e vamosvendo...

Abraço

Manel
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Re: Deliciosamente intoxicado

Mensagem  Nuno em Qui 13 Nov 2008, 22:09

e esse o espirito Wink

abraço!!
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Re: Deliciosamente intoxicado

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