Tenho o jardim cheio deles...

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Tenho o jardim cheio deles...

Mensagem  Pipaso em Seg 21 Nov 2011, 15:33

Boas,

Agradeço desde já o possíveis contributos para este tópico.

Identifiquei-os como sendo Coprinus Comatus. Confirmam ?
Características:
Pé oco tubular com anel móvel e que se desprende facilmente (como se pode facilmente verificar na foto do prato onde se vê o anel caido)
Nos carpóforos mais "velhos" nota-se perfeitamente a deliquescência do chapéu ( cor preta e espécie de tinta preta qdo se toca - daí estes cogumelos tambem se desigrarem "Gota-de-Tinta")
Cheiro muito agradável.
Alguns exemplares tem 17-18 cm !!!

Já agora, alguém já comeu esta espécie? Se tiverem a borda do chapéu preto? Ainda são comestíveis?
Confesso que nunca experimentei mas estou tentado!! Ok, ok já sei... Não posso acompanhar com um bom vinho maduro... :-D
E já agora, quem já os comeu como os preparou ?

Cumprimentos a todos... e aguardo respostas.














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Re: Tenho o jardim cheio deles...

Mensagem  Pedro Claro em Seg 21 Nov 2011, 15:46

Confirma-se a identificação. Apenas são comestíveis enquanto estão totalmente brancos!

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Re: Tenho o jardim cheio deles...

Mensagem  Pipaso em Seg 21 Nov 2011, 15:49

Obrigado Pedro Claro pelo esclarecimento.

E mais pessoas que já o tenham comido ? Alguma dica especial ? ;-)

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Re: Tenho o jardim cheio deles...

Mensagem  Pedro Claro em Seg 21 Nov 2011, 15:55

Esta espécie tem um sabor muito delicado. O melhor é salteá-los com um pouco de manteiga e, para uma refeição mais substancial, juntar uns ovos mexidos. Muitos condimentos arruinam o sabor dos cogumelos.

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Mensagem  Domingos Ferreira em Seg 21 Nov 2011, 20:46

Para além do que disse o Pedro, podes fazer sopas, molhos ou os mais pequenos pana- los e frita-los mas são sempre de pouco sabor.
abraço Domingos.

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Re: Tenho o jardim cheio deles...

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