Lactarius deliciosus?

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Lactarius deliciosus?

Mensagem  Cerevisiae em Sex 16 Dez 2011, 17:17

Boa tarde meus caros

Depois de algum tempo de ausência voltei a ter algum tempo (embora pouco) para esta paixão que são os cogumelos.
Embora a disponibilidade seja pouca, tenho como objectivo aprender a conhecer bem pelo menos uma espécie por ano.
Este Outono dediquei-me especialmente a uma que na minha zona apanham frequentemente e gostava de ter a confirmação dos mais experientes sobre a identificação da espécie.
Aqui fica a descrição e as fotos:

Habitat: pinhal denso
Chapéu: de vários tamanhos variando entre 4 a 10 cm conforme os exemplares, deprimido no centro, de cor alaranjada e com círculos concêntricos mais escuros.
Lãminas: são espaçadas e alaranjadas na cor, sendo que nos locais danificados se apresentam com manchas verdes
Pé: o pé varia entre 2 e 5 cm de diametro e em alguns exemplares são visiveis umas depressões que já li serem características do Lactarius deliciosus. No entanto estas depressões nao eram evidentes em todos os exemplares colhidos.
Carne: é também de cor alaranjada, um pouco mais clara que o chapéu e segrega um liquido leitoso da mesma cor quando cortada

Ficam fotos de alguns dos exemplares colhidos (espero que as fotos estejam bem postadas - não costumo usar o imageshack):










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Re: Lactarius deliciosus?

Mensagem  Lemuel Silva em Sex 16 Dez 2011, 20:51

Confirmo que são do género Lactarius. Quanto à espécie, exactamente ao certo, é melhor deixar quem sabe mais falar. Mas é muito provável que tenhas razão Smile
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Re: Lactarius deliciosus?

Mensagem  Cerevisiae em Sab 17 Dez 2011, 00:18

Boa noite

Nenhum dos membros mais entendidos me pode confirmar a identificação por favor?
Ou as fotos e a descrição são insuficientes?

Obrigado

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Re: Lactarius deliciosus?

Mensagem  Pedro Claro em Sab 17 Dez 2011, 00:29

Como já foi referido noutro tópico recente, existem várias espécies de Lactarius alaranjados que crescem debaixo de pinheiros e que podem ser confundidas umas com as outras, embora, normalmente, seja tudo identificado como Lactarius deliciosus. A confusão é inócua para os consumidores desta espécie, uma vez que todos os lactários de cor laranja e látex alaranjado ou vermelho são comestíveis (se bem que uns melhores que outros, como já tive oportunidade de testar - e L. deliciosus NÃO é o melhor).

Neste caso, se o esverdeamento do cogumelo não for excessivo (ou seja, se não ficar com grandes manchas verdes ou praticamente todo dessa cor) e se o látex (o tal líquido que é exsudado) não mudar para vermelho depois da alguns minutos, provavelmente será Lactarius deliciosus. A presença evidente de escrobículos (as tais manchas circulares mais escuras) será outro factor a apontar para esta espécie. Se o cogumelo ficar todo verde ou com grandes manchas esverdeadas, provavelmente será L. quieticolor (látex laranja, imutável) ou L. semisanguifluus (látex laranja, mudando para vermelho ao fim de alguns minutos). Há ainda outras espécies muito semelhantes, embora algumas características não sejam consistentes: L. deterrimus (não cresce em associação com pinheiros, mas sim outras resinosas), L. chrysorrheus (látex branco, depois amarelo, sabor amargo - não comestível), L. sanguifluus (látex vermelho), L. vinosus (látex e manchas cor de vinho)...

Este é um exemplo que gosto de citar para ilustrar a necessidade de se ter muita atenção aos pormenores e, sobretudo, para consciencializar que a identificação de cogumelos apenas com recurso a fotografias é difícil e com uma larga margem de erro.

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Re: Lactarius deliciosus?

Mensagem  Cerevisiae em Sab 17 Dez 2011, 00:42

Muito obrigado pela fantástica explicação.
Aprendi bastante e vou ler mais sobre lactarius

CUmps

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Re: Lactarius deliciosus?

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