Polyporus squamosus salteados

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fix2 Polyporus squamosus salteados

Mensagem  Polecat em Sex 14 Nov 2008, 18:05

Olá amigos!

Aqui vai uma descoberta interessante do Verão passado. Nunca pensei que esta espécie fosse tão interessante Very Happy

Entre Maio e Julho (pelo menos) é uma espéce bastante comum na Estónia, era a primeira vez que via Polyporus squamosus bounce

Esta foi a primeira vez que o ví e identifiquei, não o colhi pelo estado de maturação mas principalmente por estar no meio de um movimentado parque da cidade de Tartu.




Mais ou menos dois meses depois, mais a Sul na região de Võru, encontrei estes amigos


É segundo muitos, a única coisa que na natureza cheira a melancia para além da própria cherry


Cortados às fatias fininhas, só com um pouco de cebola vão a alourar em azeite, no fim com um cheirinho a ervas a gosto pessoal



Como só por eles não chegavam para uma refeição, acompanharam uma canja muito "magra" mas densa com saladas frescas muito bem preparadas pela outra cozinheira Razz



É um cogumelo que confesso, surprendeu-me pela positiva, com uma textura rijinha de aroma e sabor elaborados a fazer lembrar melancia mesmo depois do lume que deverá ser muito brando. Muito bom Very Happy


Espero que vos tenha aberto o apetite rabbit


Abraço a todos Wink
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fix2 Andas com um flash na cabeça a essas latitudes?

Mensagem  manel em Sex 14 Nov 2008, 18:32

Polecat,

É impressão minha ou quase não tens luz na floresta?

O bicho é uma beleza. O food styling tentador!

Boa.

Manel
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fix2 Re: Polyporus squamosus salteados

Mensagem  Nuno em Sex 14 Nov 2008, 22:00

cada vez me surpreendo mais com estes teus topicos gastronomicos polecat, sao excelentes!!! Wink e concordo com o manel...

hummm, que manjar!!

hehehe parabens!
abraços
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fix2 Re: Polyporus squamosus salteados

Mensagem  Polecat em Sab 15 Nov 2008, 21:03

Obrigado pelos comentários amigos,

Nunca ví este cogumelo em Portugal ou se ví não lhe liguei nenhuma Razz se o virem apitem!

Abraços!

P.S. manel, o primeiro cogumelo foi encontrado num parque mesmo no centro da cidade e sim, quando tirei a foto já não havia muita luz No
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fix2 Re: Polyporus squamosus salteados

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