Salada de cogumelos cítricos

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moderador Salada de cogumelos cítricos

Mensagem  manel em Seg 01 Dez 2008, 21:29

Salada de cogumelos cítricos

Eu sei que agora apetece comida mais quente e reconfortante. Porém esta forma de cozinhar os cogumelos em marinada de limão, pareceu-me interessante. Diria que é uma técnica mais adequada a cogumelos cultivados, cujo sabor é menos intenso e são mais rijos. Não quer dizer que um dia não prove com uns boletos...


Monique dos Anjos escreveu:Ingredientes
½ limão
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta em grãos
300 gramas de cogumelo paris, shitake e shimeji
1 cebola
2 colheres (sopa) de salsa picada
Azeite

Modo de preparo
Esprema o limão em uma travessa, acrescente um fio de azeite, o sal e a pimenta.

Lave os cogumelos com água fria. Seque com papel toalha e remova a base.

Fatie-os o mais fino possível e coloque na travessa com os temperos. Deixe marinar em temperatura ambiente por vinte minutos. Finalize acrescentando a cebola fatiada e a salsa.

Até breve!

Manel


Última edição por Mycota em Ter 02 Dez 2008, 22:47, editado 1 vez(es) (Razão : Só porque estes sites às vezes desaparecem e assim não perdemos a receita ;))
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moderador Re: Salada de cogumelos cítricos

Mensagem  Nuno em Seg 01 Dez 2008, 22:10

Debaixo da imagem:

"Cogumelos devem ser consumidos sempre"

Ora aqui está uma boa verdade!

Um abraço
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